酿酒知识:白酒蒸馏原理与蒸馏过程 2021-04-27 1810 酒文化 所谓蒸馏,就是利用母糟中各液体组分挥发性的不同,用加热、汽化及冷凝的方法,将母糟中所含的乙醇及香味成分提取出来,并排除有害杂质的操作。蒸馏所应用到的基本原理和定律有拉乌...
酿酒小知识,提升酒香,新手不要错过我的干货分享 2021-04-27 61 酒文化 本人只酿清香型白酒,所以,下面的知识点都是围绕清香型酿造方法简绍。1,选粮,首先要清楚,白酒是需要淀粉糖化后在酒化的过程,所以粮食要选淀粉含量高,陈年粮食,虫蛀,发霉的粮食都会对...
2017年你最需要的酿酒知识都在这里,建议收藏! 2021-04-27 47 酒文化 2017年终微课回顾2017年,我们一起听过了20期微课,1期直播课。你学到了多少知识?哪节课对你的帮助最大?你最喜爱哪位老师?我们期望能听到你的声音。这既是一次回顾,也是对2018...
酿酒知识-白酒酿造中还会产生“坏酒”? 2021-04-27 45 酒文化 葡萄酒酿造过程中常有发酵停止导致“坏酒”,白酒酿造过程中是否有“坏酒”的说法?如果有,正常都是怎么解决掉这些“坏酒”的?本篇就讲讲,在白酒发酵过程中哪些因素会导致发酵的...
酿酒知识-怎样挑选好的白酒,白酒选购小常识! 2021-04-27 28 酒文化 随着社会发展越来越快,人们在追求速度的时候往往忽略品质,这就让很多不正规的假货顶替市场,白酒也是一样,很多酒经过调酒师的调和后,能达到以假乱真的境界,如果消费者不注意看商标...
掌握这8点酿酒基础知识,零基础小白也能开酒坊! 2021-04-27 50 酒文化 我想用白酒酿酒设备开一个酒坊,可我一点也不会,怎么办?零基础用白酒酿酒设备做酒,必须要掌握的8点酿酒基础知识,一起去看看吧!1、什么原料可以酿酒呢?答,含淀粉和糖份的农作物都可以...
酿酒知识我用酿酒设备初酿白酒的心得 2021-04-27 97 酒文化 点击蓝字关注“传成”,了解更多资讯白酒在中国的各类酒中扮演着一个很重要的角色,为了不喝市面上的勾兑酒,我在传成买了一套白酒酿酒设备,实践证明用传成的酿酒设备操作简单,省时...
酿酒知识,白酒的口感是由什么决定的? 2021-04-27 39 酒文化 最近很多朋友问我,酒的口感由什么决定呢?或者说酒的味道来源于哪些?今天就来跟大家详细讲解一下。我国白酒是迄今世界上所有酒种中唯一延续着自然发酵,与自然关系最为密切的蒸馏...
最全的酿酒知识,真全粮酿酒技术教学 2021-04-27 113 酒文化 点“酿酒机器”,关注我们哦! 白酒,是指用含淀粉或糖分的原料,经糖化发酵酿制酒醅,再通过高温蒸馏提醇出来的一种液体,又名烧酒,老白干。白酒无色透明、质地纯净,具有独特的芳...
酿酒知识:白酒的三种发酵方式 2021-04-27 99 酒文化 众所周知,中国白酒文化几千年,渊源流传。时至今日,白酒酿造依然在全国各地开枝散叶。中国地大物博,人口众多,饮酒习惯也千姿百态。因此,白酒酿造在全国各地也各有特点。但是,白酒的...
酿酒知识十大令人匪夷所思的酿酒原料 2021-04-27 69 酒文化 世界上可以用白酒蒸酒设备来酿酒的原料数不胜数,除了常见的谷物、水果之外,更有一些千奇百怪的东西,如烟草、弧状菌、没药等,甚至连鸡肉都可以用于酿酒!雅大酿酒师带你探讨令人...
酿酒行业知识科普分享汇总 2021-04-27 203 酒文化 行业内有代表性的几个问题:1、发酵周期越长酒质越好?“好”是什么意思,一方面可以理解为口感好,好喝;另一方面,也可以理解为酸脂含量高。一般只有在合理的发酵周期内,发酵时间越长...
酿酒知识-哪些粮食和水果可以酿酒? 2021-04-27 66 酒文化 酿造白酒的原料颇多,一般优质原料为高粱为主,适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食。听酿酒的朋友说过,酿酒界有句话叫做“高粱香、玉米甜、大米净、糯米绵、小麦躁、大麦冲”...
酿酒知识:白酒是如何酿造出来的? 2021-04-27 68 酒文化 中国酒文化源远流长,酒类产品也博大精深,喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精,越喝越年轻,那么问题来了:白酒是怎么酿出来的?唐三镜曾繁容将和你共同见证一下白酒的酿...
酿酒知识科普分享 2021-04-27 73 酒文化 1、白酒生产常用的原料有哪些?白酒生产常用的原料有大米、糯米、高梁、小麦、玉米、大麦、高梁、地瓜干、马铃薯、大麦、木薯、麸皮、米糠、豆饼粉等。2、生料熟料两种酿酒工...
喝下这杯便利店调酒,我们就是过命的朋友 2021-04-18 115 酒文化 我刚在便利店DIY了一杯鸡尾酒,没想到“受害者”竟是我自己。 最近小红书等社交平台上#一招get便利店调酒的相关话题火了,年轻人流行起了在便利店自主搭配软饮和小瓶酒,喝前摇一...
叔恶!军埠镇一妇女惨遭汽车碾压拖行数米,消防掀车救人 2021-04-18 36 酒文化 小编接到爆料称:1月4日晚上12点左右,在军埠石桥头顶奄路口发生一起严重车祸,一名妇女被压在车底下,情况十分危急!网友拍摄视频▼据了解,肇事SUV司机疑似酒驾,车速竟高达一百多!而当...
华夏变通的哲学,全在“和美”二字 2021-04-18 34 酒文化 酒,呼出这个神秘的音节,眼前幽光闪烁,文明的山海经顺喉而下。 由酒而生,因酒而风流,对热衷挥洒想象力的上古游牧民族来说,酒便是百忧解,是将肉身渡往灵性彼岸的舟和楫。 中国人...
以“国潮”IP燃动春糖,状元红强势出击、当潮不让 2021-04-18 28 酒文化 吹响品牌号角,状元红“潮”动春糖文丨酒业家 江北编辑丨云横国潮相聚,礼遇上宾。2021年4月2日,第104届全国春季糖酒交易会将在成都开幕。状元红携旗下个多个品类齐亮相岷山饭店...