涨知识水在酿酒中起到了什么作用? 2021-04-27 42 酒文化 提起很多名优酒厂,第一介绍一般都是该厂引以为傲的优异酿造用水。水是微生物生长的重要物质,它虽然不是微生物的营养成分,但水占微生物细胞的90%左右,是一系列生化反应的基础,对...
涨知识:酿酒新人清楚这几点,秒变酿酒师! 2021-04-27 51 酒文化 点击蓝字关注“传成”,了解更多资讯很多酿酒新人准备购买酿酒设备做酒,可他们担心:我以前没酿过酒,酿酒设备回家后能酿出酒来吗?清楚这几点,酿酒新人秒变酿酒师。赶紧学习一下吧!1...
酿酒也需化学知识 2021-04-27 68 酒文化 网购了一袋果酒酒曲,就是准备对付那一大箱子南果梨的。拖了几天终于到周日把准备工作做好,心理建设完毕。去皮器,砧板菜刀,酒罐子,搅拌器,筷子全部洗干净消毒烘干,梨子倒出来。熟透...
酒类小知识——酿酒原料 2021-04-27 63 酒文化 酿酒的原料一般为粮食谷物、部分水果等一些富含淀粉或果糖等糖类的物质。酿酒原料的不同以及原料的质量优劣,直接影响酒的质量和风味。下面让我们来了解一下常见酿酒原料吧...
用小型白酒设备酿酒前,新手必须要掌握这16点酿酒基础知识! 2021-04-27 28 酒文化 用小型白酒设备酿酒前,新手必须要掌握这一些酿酒基础知识,今天,雅大酒师为您总结了16条,一起去看看吧!1、什么是酒曲?酒曲由酶菌及酵母菌构成,通过谷物作为载体在合适环境下自然接...
葡萄酒知识酿酒葡萄和鲜食葡萄有什么区别? 2021-04-27 44 酒文化 也许你也曾经疑惑:酒庄用来酿酒的葡萄品种和我们日常鲜食葡萄有什么区别?市面上买的葡萄与酒庄里种植的葡萄是一样吗?在市面上购买的葡萄真的适合酿造葡萄酒吗?今天,就让我们一同...
普及“酒盲”知识,酿酒过程简单说! 2021-04-27 81 酒文化 酒的种类有很多,白酒、啤酒、葡萄酒等,它们同样是酒,却各有千秋,是怎样的酿酒工艺让它们蜕变成了不同的样貌与口感呢?驭凡洋酒选用下面五张图让你一目了然看懂不同酒的酿造过程,...
【酒知识】世界酿酒类红葡萄品种知识大全 2021-04-27 112 酒文化 导语:对于很多人来说,觉得品酒是一件很难的事情,其实,如果你不是专业品酒师的话,只要能够对各种葡萄品种的相关风味和特点掌握到位的话,从业余的角度来说,至少在品的环节,大多数葡萄...
【商品小知识】29张高清图,还原酒庄酿酒全过程 2021-04-27 44 酒文化 1、葡萄酒的酿造从葡萄开始。非常重要的一点是,葡萄需要达到足够的成熟度。葡萄的质量在一定程度上预示了葡萄酒的质量,毕竟你可以用好的葡萄酿造出好的葡萄酒,但你无法用坏的...
下沙是什么?最全的酿酒下沙知识都在这里! 2021-04-27 79 酒文化 岁岁重阳,今又重阳。对于茅台酒,重阳又是一个非同一般的日子。遵循端午踩曲、重阳下沙的传统,重阳拉开下一轮次制酒的序幕。对于下沙,您了解多少呢?今天唐三镜赖燕跟你说道说道。...
酒知识:哪种高粱酿酒最好? 2021-04-27 43 酒文化 俗话说“粮为酒之肉”。酿酒的原料对于酒来说可谓是十分重要的。酱香型白酒都是以高粱为主要原料的,茅台镇生产优质酱香酒也不例外,但是又有特殊之处,就是茅台镇生产优质酱...
知识为什么酿酒的葡萄不需要用水洗? 2021-04-27 57 酒文化 酿酒的葡萄在采摘下来后会直接进行压榨(白葡萄酒则还要去皮),然后就会进入发酵环节。也就是说,酿酒师不会对葡萄进行清洗。那么,没有经过清洗的葡萄,酿出来的葡萄酒会不会存在卫生...
焉耆干部微课堂——酿酒葡萄知识知多少(第六期) 2021-04-27 64 酒文化 如何打开一瓶静止葡萄酒?①割胶帽②清理瓶口③将酒刀的螺旋锥旋入瓶塞④拔出瓶塞⑤再次清理瓶口⑥试酒。我县酿酒葡萄品种主要有哪些?我县酿酒葡萄品种主要有:霞多丽、赤霞珠、...
涨知识酿酒剩下的边角料,最后都去哪儿了? 2021-04-27 32 酒文化 酿酒剩下的废料都去哪儿了?或许你并不知道,当美酒还没有汩汩而出的时候,不少企业早早地便开始盘算着废料处理这件事了。在环保呼声越来越高的今天,如何使它们发挥更大的环保和经...
焉耆干部微课堂——酿酒葡萄知识知多少(第七期) 2021-04-27 45 酒文化 红酒之都12:34焉耆酿酒葡萄知识问答哈喽!大家好,小知识问答又来咯!你准备好了么 干红葡萄酒的酒精度一般是多少度?一般是13度左右。自治州在《葡萄产业发展中长期规划》中提出,...
焉耆干部微课堂——酿酒葡萄知识知多少(第七期) 2021-04-27 29 酒文化 红酒之都12:34焉耆酿酒葡萄知识问答哈喽!大家好,小知识问答又来咯!你准备好了么 2016年最有影响力的年度酒庄和年度人物出自哪个产区?答:焉耆产区。南疆最大的酿酒葡萄基地在哪?...
葡萄酒知识酿酒葡萄之王赤霞珠Cabernetsauvignon 2021-04-27 54 酒文化 赤霞珠Cabernet sauvignon被称为“酿酒葡萄之王”,本名“卡本内苏维浓”,又名赤霞珠。赤霞珠是目前全球名气最为响亮的葡萄品种,除了是法国波尔多产区的明星品种之外,也是全球各...
知识为什么酿酒的葡萄不需要用水洗? 2021-04-27 31 酒文化 酿酒的葡萄在采摘下来后会直接进行压榨(白葡萄酒则还要去皮),然后就会进入发酵环节。也就是说,酿酒师不会对葡萄进行清洗。那么,没有经过清洗的葡萄,酿出来的葡萄酒会不会存在卫生...
焉耆干部微课堂——酿酒葡萄知识知多少(第十期) 2021-04-27 30 酒文化 红酒之都12:34焉耆酿酒葡萄知识问答哈喽!大家好,小知识问答又来咯!你准备好了么 每天饮用多少毫升葡萄酒为宜?100-150ML 葡萄酒是愈陈愈香吗? 不是 有糖尿病可以喝...