无曲不成酒,酿酒过程中的冷知识

2021-04-27 51 酒文化
曲的发现,是我国古代劳动人民的伟大贡献,日本著名微生物学家坂口谨一郎认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美。曲的发现及应用给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响...

酿酒名词介绍,初学者必看的知识

2021-04-27 185 酒文化
通常一些酿酒书籍,对于一个初学者来说很难看懂,主要原因一些简单名词读不懂,本解说不是学术文章,所以并不一定十分精准,但是通俗易懂,目的让新手酿酒者易学易懂易上手。什么...

酒类小知识—酿酒时应该怎么选择橡木桶?

2021-04-27 54 酒文化
葡萄酒的酿制过程中,橡木桶扮演着重要角色,它的作用是不可忽视的,它的存在让葡萄酒的口感充满着更多的可能。很多葡萄酒经过橡木桶沉淀熟化,能够为葡萄酒增加迷人的香气和风味,使...

酒知识酿酒原料那么多,哪种最好?

2021-04-27 19 酒文化
逸 帆 酒 坊 创业理念:让客户(酒客)不再为选择而纠结!创业价值观:将用户的价值同个人价值合一。酿造白酒的原料颇多,主要是谷类、薯类,如高粱、玉米、甘薯等,一般优质原料以...

五粮酒酿酒技术-白酒知识

2021-04-27 118 酒文化
五粮酒一般是指用五种粮食酿制的酒,那你们知道是那五种粮食吗?知道每种粮食放多少比例吗?五种粮食以及粮食特点:高粱(香) 玉米(回甜) 小麦(劲足) 糯米(爽滑) 大米(醇和)粮食的配比:高粱(36%)...

焉耆干部微课堂——酿酒葡萄知识知多少

2021-04-27 40 酒文化
本期红酒知识又来了你准备好了么红酒之都12:34焉耆酿酒葡萄知识问答大家周末愉快!请看题come on 41、什么叫酒庄酒?只有从种植到装瓶的整个过程都在同一庄园内完成的葡萄酒...

【兰知识】勾兑是酿酒工艺

2021-04-27 30 酒文化
勾兑酒,怎么勾怎么兑?    提到勾兑,很多人就会联想到劣质酒、掺假等等,大部分公众对于白酒勾兑的理解就是“酒精加水”,随之而来的理解则是,只要与“勾兑”二字有关的,均是“不...

酿酒设备涨知识:纯粮酒的五味少一味都不行

2021-04-27 34 酒文化
人生五味酸甜苦辣咸,纯粮酒也有五味酸甜苦辣涩,品酒如品味人生,酒中乾坤大,人间日月新,中国白酒有自己的酿酒技术与独特的酒类产品,白酒的酿造原料、工艺与添加的酒曲不同,所形成的...

酿酒葡萄品种知识(下)

2021-04-27 52 酒文化
“我们常听说由水变成酒是个奇迹。这个由上帝恩典造成的奇迹每日都发生:天堂将下雨水到葡萄园,由树根进入葡萄,变成酒。这是上帝爱我们,并乐见我们快乐的证明。”——富兰克林佳...

焉耆干部微课堂——酿酒葡萄知识知多少?

2021-04-27 43 酒文化
号外!号外!号外!红酒知识又来了你准备好了么红酒之都12:34焉耆酿酒葡萄知识问答周末愉快,题目又来了放马过来吧!20、葡萄酒是愈陈愈香吗?不是21、有糖尿病可以喝葡萄酒吗?可以22、红...

酿酒葡萄品种知识(上)

2021-04-27 143 酒文化
“一串葡萄是美丽,静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。”——威廉·杨格添普兰尼洛原本生长在西班牙里奥哈地区,酿...