露从今夜白——二十四节气之白露

白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。

——《月令七十二候集解》

白露时节，大自然的阳气渐渐沉入地下，阴气逐渐加重。作为一年中温差最大的时节，白露期间白昼阳光尚热，然而太阳一归山，气温便很快下降，到了夜晚，空气中的水汽便凝结成露珠，挂在花叶之上。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以“白”形容秋露。故此节气名“白露”。

【白露三侯】

白露初候：鸿雁来

鸿雁是中国大陆北方的候鸟，鸿大而雁小，体形似鹅，嘴长微黄，背福色，翼带青灰色，胸部有黑色斑点。当白露时，北方的河川湖沼开始封冻，鸿雁便数十只一群结伴南飞觅食。

白露二候：玄鸟归

玄鸟即燕子，燕子和鸿雁恰巧相反，是一种春日南来，秋日北归的候鸟，白露以后燕子离开了它们在江南临时搭建的巢，往北飞，飞回它们的故乡；由于故乡在北方，所以称“玄鸟归”。（一说燕子与鸿雁一样，也是南飞过冬，现代观察更倾向此说。而《月令七十二候集解》说的却是“此时自南而往北也，燕乃北方之鸟，故曰归。”）

白露三候：群鸟养羞

“羞”同“馐”，佳肴也。群鸟感知到了秋天的肃杀之气，纷纷开始储存干果粮食以备过冬，如藏珍馐。

【白露起居】

俗谚云：“处暑十八盆，白露勿露身”。意思是处暑后仍然很热，每天须用一盆水洗澡，十八天后到了白露，因天气转凉，所以最好着长袖长裤，以遮盖四肢。

白露也是一年中温差最大的时节，所谓“过了白露节，夜寒日里热”，晚上要开始注意保暖了，另外，这个时节睡觉要记得盖上被子，并且最好不要露脚，正所谓“白露白茫茫，无被不上床”。

糟糕的情绪往往是引发痼疾的导火线。秋天是宿疾多发的季节，故要收敛身心，保持平和心态，也就是《素问》中说的“使志安宁，以缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清”。

桂花最盛处，帷南山龙井为多，而地名满家弄者，其林若墉若栉，一村以市花为业，各省取给于此。秋时策蹇入山看花，从数里外便触清馥。入径珠英琼树，香满空山，快赏幽深，恍入灵鹫金粟世界。

中秋月满，与隙相射，自窦中望之，光如合壁。秋时当与诗朋酒友，赓和清赏，更听万壑江声，满空海色，自得一种世外玩月意味。

——《高子秋时幽赏》

【白露饮食】

白露期间，宜多食用润燥生津养阴类、健脾益气安神类的食物，不宜使用萌芽类（豆芽、豆苗、香椿）、瓜类、螃蟹、海鲜等。

一般来说，秋季饮食宜减辛增酸，以养肝气，以缓秋燥。但孙真人在《摄养论》中说：“是月（指八月）心脏气微，肺金用事，宜减苦增辛，助筋补血，以养心肝脾胃。”

那么，问题来了，何以同谓养肝，有酸辛之异呢？柯小刚先生在《医道问答》中认为：

肝体阴而用阳。补肝阴用酸，补肝阳用辛；泻肝阴用辛，泻肝阳用酸……不发怒、多吃酸味、成天躺着卧养肝血等等，这样‘养肝’的结果恰恰是肝郁，也就是肝的阴有余而阳不足，非谓补之也。

所以，饮食不可太过刻意与机械，应依个人实际体质状况而定。不过，就白露节气作为天时的作用而言，亦有其特色的食膳——

秋梨蜜膏

主料：秋梨、生姜、蜂蜜。

辅料：生地、麦冬、百合、罗汉果、川贝母、葛根、萝卜、莲藕、大枣、冰糖等。

制法：

1. 分别将鸭梨、鲜生姜洗净，切碎，绞汁；

2. 将梨汁放在锅中，先以大火，后以小火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加入一倍的蜂蜜、姜汁，继续加热至沸，停火，待冷装瓶备用。

用法：每次一汤匙，以沸水冲化，代茶饮用，每日数次，清痰止嗽。

主治：肺燥热引起的咳嗽，痰黄，喉痛等症。

如痰中带血的，须加藕节以收敛止血。燥得比较厉害的，可以加些生地、麦冬、葛根等生津之品。

而脾胃偏寒者则不宜食用秋梨膏，如果要吃，可以多放一些姜汁、大枣。若虚寒严重，出现一吃就腹泻便溏的情况，应立即停服。

那么，脾弱的人应该怎么改善秋燥症呢？还应以健脾补中为主，白露是长夏（长夏五行属土，从立秋开始）的最后一个节气，脾胃的调理养护依然非常重要。脾胃乃后天之本，脾胃不好，即便服生津养阴之品也吸收不了，寒凉则泻，滋腻成痰饮。所以，脾虚的人日常可以多喝些南瓜粥，以达到健脾润燥的目的。

南瓜粥

主料：南瓜、小米

辅料：银耳、枸杞、蜂蜜、大枣

制法：

1. 南瓜削皮切块，小米浸泡；银耳用水浸泡，去掉蒂部；

2. 南瓜、小米、银耳、枸杞、大枣一起放进锅内；加入清水开始煮粥，在煮粥过程中要多搅拌几次。

白露茶 

白露茶就是白露时节采摘的茶叶。经过夏季的酷热，茶树到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。

白露茶属于青茶（即乌龙茶）。青茶是介于不发酵的、性凉的绿茶和全发酵的、性温的红茶之间的半发酵茶，性平温和。秋季喝青茶，即可以缓解秋燥，又能提神。

【白露导引】

▲ 谢青云先生行功图，转载自《家庭中医药》杂志

最佳练习时间：

每天凌晨1点至5点（今人用于保健，就不必拘于练习时间啦）

功法：

1. 正坐，上身保持中正，两手掌按在膝盖上，指尖方向相对，两肘尖向外侧。

2. 吸气同时向右侧转头，至极致时，右手用力推右侧的膝盖，左手也用力按住左侧的膝盖，使整个上半身向右侧转动至极致。（所谓极致，就是转体要达到腰背肌肉组织产生紧张状态，从而使相关经络得到拉伸，这样才能达到祛除腰背部的风气的作用）稍停片刻，放松呼气。

3. 返还原坐姿。此式左右各15次，然后行叩齿、吐纳、咽津液法。

功效：

此式以锻炼脊柱及腰背为主，能够祛除腰背部风寒邪气。又白露时配足阳明胃经，故也以调理胃经为主，并兼调两侧肝经。同时对因阳明经受风寒导致的打冷战，胃气不舒导致的爱伸懒腰、打哈欠，或者风邪内动导致的不喜人在身前走动、不愿见火、怕听到水声等症状都有一定的调理效果。

另外，对阳明热邪瘀滞所导致的发狂、爱出汗、流鼻血、口唇生疮，颈项肿大、咽喉红肿疼痛不能说话，脸色发黑、干呕、哈欠多，精神躁狂所引起的相关症状等都有调理作用，另外对风邪导致的口眼歪斜也有一定的调理效果。

【本草白露】

露者，阴气之液也，夜气着物而润泽于道旁也。

——《本草纲目》

▲ 以上诸露功效整理自《本草纲目》《随息居饮食谱》《本草纲目拾遗》

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